游戏60秒攻略-60秒攻略咖啡

滤杯式热咖啡冲泡法

采用轻巧简单的冲泡器具、高质量过滤纸（须先折边线）与尖嘴水壶，控制水温、水量、咖啡粉。即可冲泡出香醇可口的咖啡，非常适合家常或办公室中使用，方便快速，是时下相当流行的咖啡冲泡方式。材料与器具：尖嘴水壶、咖啡粉、滤纸、滤杯、咖啡壶（茶壶）、咖啡匙。 制作：滤纸两边先折线，使放入后可贴紧滤杯。 将咖啡粉放进滤纸中，并在正中央挖一个小凹洞。先以小水柱慢慢旋转倒入90℃热水于咖啡粉上，使之浸湿发泡。再以95℃热水持续绕圆圈将热水慢慢倒入。最后再以85℃热水对准正中央慢慢拉高倒入。

滤袋式热咖啡冲泡法

可预先准备多人份的热咖啡供应, 冲泡时也必须注意咖啡粉粗细、水温、水量与冲泡方法等技巧，最好用尖嘴水壶，效果较佳，同时等咖啡液滴漏完成后，必须再回温至80~90℃，才能达到最佳饮用风味。材料与器具：咖啡粉、小冲袋（滤袋）、小冲架、水壶、咖啡匙、尖嘴水壶。 制作：将咖啡粉倒入冲袋中，先转拍底部使粉平均，再于上面正中央挖一个小凹洞，以90℃热水绕圆圈倒在咖啡粉上，再以95℃热水绕小圈旋转将水倒入最后以85℃热水对准正中心由低慢慢拉高往下倒入即告完成。

煮沸法

就是在锅内加水及粗咖啡粉煮开过滤后饮用。土耳其咖啡即为代表（使用深度细研磨咖啡）。是历史上最古老、最原始的方法。

做法：五人份咖啡 先用锅或水壶装入650c.c.的水加热，沸腾后倒入40克（轻度粗研磨）咖啡粉。用竹杓搅拌二十秒左右暂时放置二分钟，等锅中泡沫消失前立即熄火。注意避免搅拌过度，造成混浊。熄火后，咖啡汁液须经由过滤袋过滤，再置于炉上温热至八十八度后，随即倒入杯中饮用。

注意事项： 无论以深度细研磨或轻度粗研磨的咖啡粉煮沸，应注意时间上的控制，否则会因为过度的渗出而产生苦味、涩味及臭泥味，反使咖啡味变质。

蒸气加压式意大利热咖啡冲泡法

利用高压蒸气原理，将煮沸的热水经由导管通过咖啡粉(细研磨), 由下而上或由上而下, 冲煮出香浓、醇苦的意大利咖啡，

此法由意大利引进，是时下相当流行的冲煮法。适合口味浓重者，必须注意咖啡豆的调配品质，咖啡粉研磨要细，且应掌握冲煮时间与水量。

材料与器具：意大利咖啡粉、意大利咖啡壶（摩卡壶）、壶架、酒精灯（或瓦斯炉）、滤纸、上压盖、咖啡匙

制作：先将热水倒入咖啡壶底座之水槽中.再将咖啡槽座放进底壶,放入研细的意大利咖啡粉,在咖啡粉上加一层滤纸,使粉不至于冲上去, 放入上压盖,将咖啡粉压紧,将上层壶身与下层拧紧, 开大火煮至上层壶身冒出蒸气, 咖啡液流进壶身中即告完成, 此时可以熄火,将咖啡倒进杯中即可。

教你正确煮咖啡的方法

煮好咖啡的26个注意事项

1.下瓶要擦干，不能有水滴

2.拔开上座时要朝右斜回正往上拔，切勿打破

3.中间过滤网下面的弹簧要拉紧，挂钩要钩住，且拔到正中央

4.插上座时要往下插紧

5.注意水质：纯水、净水、磁化水、蒸馏水、勿用矿泉水

6.温度在80~90摄氏度这间

7.冲者时间：全部50~60秒（勿超过时间太久）

8.咖啡豆要新鲜，勿受潮或放置太久

9.咖啡最好以现磨现煮者为佳

10.煮咖啡时注意风向，勿直吹火源

11.注意火源大小：强火、大火、中火、小火、微火。

12.煮过的咖啡粉先拍打松散，倒掉后再用清水冲洗上瓶

13.磨豆段数约在2.5~3.5段之间，基本原则是：酸性豆粗磨，苦味豆细磨，新机段高，旧机段低。

14.咖啡杯要先温杯

15.过滤网要泡在清水中备用或放进冰箱冷藏可延长滤布使用期限

16.拔上座时，重点在左手要抓紧下座的把手

17.下座内的水最好用热开水，可节省煮沸的时间

18.拨动方法要正确，勿用搅拌法

19.下座的剩余清水最好要倒掉，咖啡快下降完成时，剩余的泡沫也隔开

20.木棒拨动时，只要插入2/3处，勿刮到底下过滤网

21.木棒于煮沸中途勿沾其他水分再拿回去拔动

22.咖啡粉及水量要正确

23.煮好时可用手盖住上座，用鼻闻，或用手扇风，再用鼻闻

24.用湿布擦拭下座，须先擦底部，再擦左右两旁

25.咖啡豆配方要正确

26.一定要等水煮滚，才可插入上座。

如何煮好咖啡

重要的是你怎么做，你要记住这个规律，每次多煮20CC尝一下味

咖啡的搅伴方法有很多，和相关知识。也不在太但心自己煮不好，太快太重咖啡会变酸，一开始搅一次（移火，）。浅色咖啡，滤布要摆正否则加热不均，深色咖啡 这里指的是烘焙度的深浅，先放咖啡粉，根据散发的香味 煮制咖啡时要不断的嗅味。 但煮咖啡不能只凭时间，搅伴要轻，我是名咖啡师也不知道你用的是什么器具.所以要了解咖啡的拼配，当你闻到有一种爆出的喷香那就说明好了，烘焙度越深的咖啡豆煮时间越短，之后两次每次搅三圈用时三秒，要靠经验，每次煮咖啡都要用心去体会他的变化，煮制。有时候一不小心煮出好喝的咖啡来，十五秒，其实都不重要，烘焙。

以虹吸壶为例，第一次用米形为了使咖啡粉搅匀，红酒太美只得到一时迷离，搅棒不能碰到滤布，我用的是煮45秒，咖啡师不是在做咖啡而是在传播咖啡文化，25秒搅第二次（移火）45关火搅第三次

咖啡太浓只品尝到一丝苦涩，细品清水淡淡的也会有种特别的滋味，每一种器具煮的方法都不一样的，

不过做什么东西都要用心。第一次煮不好那要注意用心想为什么会煮不好，还有二十五秒的。那就要记住这次是怎么煮的，有二十秒。

一般时间用50-60秒

peaberry coffee怎么喝

煮好咖啡的26个注意事项补充回答：　1.下瓶要擦干，不能有水滴　　2.拔开上座时要朝右斜回正往上拔，切勿打破　　3.中间过滤网下面的弹簧要拉紧，挂钩要钩住，且拔到正中央　　4.插上座时要往下插紧　　5.注意水质：纯水、净水、磁化水、蒸馏水、勿用矿泉水　　6.温度在80~90摄氏度这间　　7.冲者时间：全部50~60秒（勿超过时间太久）　　8.咖啡豆要新鲜，勿受潮或放置太久　　9.咖啡最好以现磨现煮者为佳　　10.煮咖啡时注意风向，勿直吹火源　　11.注意火源大小：强火、大火、中火、小火、微火。　　12.煮过的咖啡粉先拍打松散，倒掉后再用清水冲洗上瓶　　13.磨豆段数约在2.5~3.5段之间，基本原则是：酸性豆粗磨，苦味豆细磨，新机段高，旧机段低。　　14.咖啡杯要先温杯　　15.过滤网要泡在清水中备用或放进冰箱冷藏可延长滤布使用期限　　16.拔上座时，重点在左手要抓紧下座的把手　　17.下座内的水最好用热开水，可节省煮沸的时间　　18.拨动方法要正确，勿用搅拌法　　19.下座的剩余清水最好要倒掉，咖啡快下降完成时，剩余的泡沫也隔开　　20.木棒拨动时，只要插入2/3处，勿刮到底下过滤网　　21.木棒于煮沸中途勿沾其他水分再拿回去拔动　　22.咖啡粉及水量要正确　　23.煮好时可用手盖住上座，用鼻闻，或用手扇风，再用鼻闻　　24.用湿布擦拭下座，须先擦底部，再擦左右两旁　　25.咖啡豆配方要正确　　26.一定要等水煮滚，才可插入上座。

在家怎样做出一杯好喝的手冲咖啡

一杯PEABERR咖啡大约需要2勺豆粉

在咖啡壶里倒进水，量不要太多，煮几杯就加入几杯分量的水。开始加热，当水将要沸腾的时候将放有咖啡沫的杯子插入，水全部上来以后只需用搅棒稍稍搅匀就可以，不可以搅拌时间太长，香味会跑掉的。而且只需50~60秒，时间太久过度萃取，味道会很苦，口感发涩。

如果是加牛奶，最好还是加热一下，我个人经验是热的比较想一些，否则牛奶的香味出不来。可以根据个人口味加糖或红糖。

现在很多都市上班族都离不开咖啡，咖啡可以说是生活的调剂品。咖啡不仅味道很诱人，而且还能提神。喝咖啡自然咖啡厅里面的最好喝，但是如果自己平时在家想喝的话，自己该怎么做出手冲咖啡更好喝呢？最方便的当然就是咖啡粉了，现在市面上的种类非常多。味道比较回味的，牌子比较响亮，而且比较好喝的我推荐买雀巢。冲咖啡记得水要烧滚，这样咖啡本身的香味才能被释放出来。在冲煮时，水流不能太高，应当轻轻落在水面上，不能溅起水花。然后记得用调羹搅拌均匀，使咖啡粉跟水完全融合一起，这样出来的咖啡才好喝。

还有另外一种方法就是选择用咖啡豆，这样的工序比较麻烦，也比较讲究，但是冲出来的咖啡原汁原味，让人回味无穷，保留了咖啡最原始的味道。

首先应该把咖啡豆磨成粉，咖啡豆记得一定要选择新鲜的，然后磨粉一定要磨均匀，这会影响到之后咖啡的口感。然后最好是用饮用水，水温在85～95度。手冲过程中所有用到的器具都要保证温度，这样咖啡出品口感会更加的温润。在休息天，自己在家手冲一杯咖啡，午后的阳光，惬意的在阳台边喝咖啡，想想都觉得很幸福呢。其实咖啡有时候喝的是一种情怀，咖啡总是有特别的魅力，能让人浮躁的内心得到平静，

喝咖啡作为生活的一个片段，和生活完美的融合到一起。心情好，对生活充满热爱才是基本功。